Petite expérience culinaire de la semaine, le cupcake! Etymologiquement, le mot « cupcake » ne vient pas du tout du grec « Κύπρος » et encore moins du néerlandais « goed ale », en revanche il s’agit d’un gâteau typiquement américain, qui s’en sort assez bien comparé à d’autres pâtisseries, qui sont ici, en général, davantage un moyen de véhiculer l’art pictural que le bon goût. Le cupcake lui reste assez bon, c’est mignon, facile à faire, et laisse beaucoup de place à l’imagination et à la créativité gastronomique.

Voici une recette (encore une fois, je fais des conversions « cups » -> « système metrique », arrondies, donc ne vous étonnez pas que les solides soient mesurés à l’aide de volumes), trouvée sur le site www.cupcakerecipes.com :

• 500mL de farine (2 1/4 cups)
• 300mL de sucre (1 1/3 cups)
• 3 cuiller à café de levure (3 teaspoons)
• 1/2 cuiller à café de sel (1/2 teaspoon)
• 125mL d’huile (1/2 cup)
• 250mL de lait (1 cup)
• 1 cuiller à café de vanille (1 teaspoon)
• 2 œufs
• moules à cupcakes

Préchauffez votre four à 180°c.

Dans un grand bol, versez le farine, le sucre, la levure, le sel. Ajoutez ensuite l’huile, le lait et la vanille, tout en mélangeant au fur et à mesure, afin d’éviter les grumeaux.

Une fois la pâte bien homogène, ajoutez les œufs, et mélanger de nouveau.

Remplissez les moules à cup cake ( petits moules en papier sulfurisé de 4cm de diamètre, qui s’insèrent dans une plaque métallique parsemée renfoncement en forme de cupcakes ) aux deux tiers avec la pâte.

Enfournez les plaques, et laissez cuire environ 20-25 minutes.

Une fois cuits, laissez les gâteaux refroidir quelques minutes, puis sortez les des plaques. Une fois à température ambiante, vous pouvez décorer vos magnifiques cupcakes avec du glaçage. Paillette, colorants, bougies, soyez créatifs!