Le 4ème jeudi du mois de novembre, les américains célèbrent thanksgiving, une occasion supplémentaire de bien manger et de faire la fête durant la longue période séparant Halloween de Noël. Mais forcément, vu le choix dans la date, on se les cailles souvent en Pennsylvanie à cette époque, c’est pourquoi nous avons décidé de passer ces fête en Floride. Bon, comme nous ne sommes pas des barbares, on a pris le temps de manger la traditionnelle dinde, mais un peu en avance, et voici quelques photos. La bestiole faisait quand même 20 pounds (soit aux alentours de 10 Kg), et a demandé 5 heures de cuisson! Badigeonné d’huile et de beurre, parfumé au thyms, et généreusement arrosé pendant la cuisson, la viande était délicieuse.

Le tout était accompagné d’une petite recette de farce (que l’on mange en plus du plat…) trouvée sur internet :

Le super stuffing, pour 7 :

750 mL de bouillon de poulet,

50 ml de riz brun,

4 cuiller à soupe de beurre,

500 mL de céleri en dés,

250 mL d’oignon en rondelle,

1 L de « Corn bread stuffing mix », en gros une sorte de pain pour la panure,

Dans une poêle, mélanger le riz au bouillon de poulet. Faire bouillir pour faire évaporer l’excès d’eau, et attendre que le riz soit bien tendre.

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les céleri et les oignons. Continuer jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Dans un grand bol, mélanger la panure avec le riz et les légumes.

Lien vers la recette originale. J’ai essayé de convertir l’unité de mesure initiale (les cups) en mL. J’espère que ça convient.